לחשוב כמו לבלב – החתיכה החסרה בפאזל איזון הסכרת

נראה כי התקדמות הטכנולוגיה היא לטובתנו הסובלים מסכרת סוג 1/נעורים. אבל האם מגוון ההמצאות והחידושים הקיימים כיום באמת מספיקים בשביל לשמור עלינו מאוזנים ונטולי סיבוכים?

הרפואה המודרנית הגיע להישגים מרשימים בטיפול בסכרת. מאז פיתוח אפשרות הזרקת האינסולין לבני אדם ב-1921 (שבהתחלה יוצר מלבלב של בעלי חיים ורק לאחר מכן יוצר באופן סינטתי) התפתחו חידושים והמצאות בנושא זה לאורך השנים גם בטיפול  וגם בניתור המחלה.  אינסולין ארוך/קצר טווח, משאבת אינסולין, מכשיר בדיקת סוכר אישי (גלוקומטר), מד סוכר רציף והיום אף עובדים על פיתוח לבלב מלאכותי. ממש מדע בידיוני.
אבל למרות כל הקידמה והאפשרויות המדהימות הקיימות לפנינו, הרבה מהסכרתיים סוג 1 בימינו עדיין מתקשים לשמור על איזון טוב ולהגיע לערכי היעד.  להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ד"ר ברנשטיין, סוכרת | עם התגים , , , , , , | 4 תגובות

פסטה בשמנת ופטריות

דל פחמימות, פליאו, ברנשטיין, ללא גלוטן,  ללא סוכר, ללא מוצרי חלב, אופציה צמחונית
.

מממ. פסטה.

פסטה?

כן! פסטה דלת פחמימות.

זו לא הפסטה שניתן למצוא ברוב ארונות המטבח. אבל בדומה לפסטה הרגילה, ניתן לשלוף אותה בלי לחשוב יותר מדי, לשלב עם רוטב פשוט ולייצר ארוחת ערב מהירה כשאין כוח להכין משהו מורכב.

ובניגוד לפסטה הסטנדרטית היא בריאה, עשירה במינרלים, מעובדת בצורה מינימלית, דלת קלוריות, וכאמור דלת פחמימות.

איך מתאפשר הפלא הזה? או.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים | עם התגים , , , , , , , , , , , , | 45 תגובות

איך מכינים חמאת שקדים

מכירים את זה שדברים מסויימים הופכים להיות מובנים מאליהם?
זה מה שקרה לי עם חמאת השקדים. למדתי איך מכינים אותה ממש מזמן וזה הפך לדבר כל כך פשוט ושגרתי, שלא עלה על דעתי שזה יעניין מישהו. אבל מהמיילים והתגובות שלכם מסתבר שאתם רוצים לדעת, ובשביל זה אני פה.
להלן מתכון מפורט להכנת חמאת שקדים, פלוס כמה טיפים. אני מבטיחה שאחרי הפעם הראשונה זה ייראה כמו הדבר הכי פשוט בעולם.
המידע רלוונטי להכנת חמאה מרוב סוגי האגוזים והזרעים.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים, מתכונים לדיאטת קנדידה | עם התגים , , , , , , , | 52 תגובות

10 כללים חשובים לאימון גופני לסוכרתיים – פוסט אורח של רעות

אני שמחה להציג את פוסט האורח הראשון בבלוג!
מחברת הפוסט היא רעות, גיקית גדולה של תזונה וכושר (כמונו!), אכלנית קדמונית (למרות שהיא לא אוהבת הגדרות) ובאופן כללי מעיין שופע של ידע מעניין ומועיל בתחומים שמעניינים אותנו.
תנו קפיצה לבלוג שלה, בכושר, כדי לקרוא עוד על הגישה שלה ולקבל רעיונות לאימונים קצרים ואפקטיביים שניתן לעשות בבית.

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה סוכרת | עם התגים , , , , , | 9 תגובות

דברים שאהבתי בחודש יוני

פוסט קצר על דברים קטנים שקראתי, ראיתי או אכלתי החודש, ואינם מצדיקים פוסט משל עצמם.

לימונדת סודה והדרים (ללא סוכר!) של דברים בעלמה, שגם נתנה לי השראה לפינה.

חטיפי באונטי ביתיים, בגרסת "quick and dirty" כמו שאומרים בהיי טק.
התחלתי מהמתכון הזה של הבלוג מה יש לאכול.
הקפאתי את המילוי (חמאת קוקוס+שמן קוקוס) בתבניות קרח,
וציפיתי בתערובת של מסת קקאו+חמאת קקאו+סטיביה (המסתי במיקרו, כמובן).
זה ממלא מאוד. בפעם הבאה אעשה אותם יותר קטנים.

וזה נראה כמו גלידונית!

להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אישי, מתכונים, תזונת פליאו | עם התגים , , , , , , , | 14 תגובות

שוקולד לבן

דל פחמימות, פליאו, ברנשטיין, ללא גלוטן, ללא סוכר, ללא מוצרי חלב, טבעוני

מה עושה האדם הסביר ביום חופש? הולך לים, לשופינג, רואה חברים. אני עשיתי סדר במזווה. ולמרות שהמדף אותו אני מכנה מזווה אינו גדול במיוחד, החלטתי שאגמול לעצמי על המאמץ בשוקולד אגוזים.

כידוע, אם אני רוצה שוקולד אגוזים, אני צריכה להכין שוקולד אגוזים. זה כל היופי בתזונה שלנו. אך למרבה הצער סידור המזווה חשף כי אזלה מסת הקקאו, שבלעדיה אין שוקולד. חמאת קקאו דווקא נשארה.

"אוקיי, שוקולד לבן" חשבתי לעצמי, "למרות שתמיד ראיתי בך גוש שומן בטעם וניל, אני מוכנה לתת לך עוד נסיון". להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מתכונים, מתכונים לדיאטת קנדידה | עם התגים , , , , , , , , , , , , , | 9 תגובות

בדיקת המוגלובין מסוכרר A1C – מהי, ומהם ערכי היעד האמיתיים?

בפוסט זה אגע בנושא חשוב ביותר ואף שנוי במחלוקת, שהשורה התחתונה שלו היא להבין מהם ערכי סוכר מאוזנים בדם. 

ערכי סוכר (גלוקוז) גבוהים בדם כשלעצמם אינם מצב מסכן חיים ברמה המיידית, אבל לאורך זמן הערכים הגבוהים יוצרים סיבוכים, שהם הסכנה האמיתית במחלת הסכרת (סוג 1 ו-2). מניעת הסיבוכים היא הסיבה העיקרית לשאוף לאיזון רמות הסוכר בדם.

ריכוז סוכר גבוה בדם (היפרגליקמיה) עלול לגרום לאורך שנים לסיבוכים הבאים: בעיות התפתחות, פגיעה בכלי הדם, פגיעה בחשק המיני, בעיות לבביות שונות, הפרעות חמורות בראייה, פגיעות עצביות (נוירופתיה סכרתית),  וסיכון מוגבר להתקפי לב ושבץ מוחי. ככל שאדם סכרתי מאוזן פחות כך תוחלת החיים שלו קצרה יותר. 

בדיקות ערכי הסוכר בדם שעורכים עם גלוקומטר (מד סוכר) בבית או במעבדה, נותנות לנו משוב מיידי לגבי מצב הגלוקוז בדם ברגע נתון. הבעיה היא שגם אם נערוך בדיקות רבות, עדיין לא נדע מה מצב הסוכר בכל רגע ביממה. יתכן בקלות מצב בו אנחנו מפספסים קפיצות בערכי הסוכר, שמתרחשות למשל מייד לאחר ארוחות או מאוחר בלילה. להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה מושגים, סוכרת | עם התגים , , , , , , , | 16 תגובות