תזונה לפי ד"ר ברנשטיין – כלי ויזואלי

לנוחיותכם, מצורף כאן תרשים ויזואלי של תזונה דלת פחמימות המומלצת לסכרת. התזונה מבוססת על עבודתו של  ד"ר ברנשטיין ועל פי הנחיות בריאותיות נוספות מתוך ניסיוננו. תזונה זו תעזור לכם להגיע לערכים של אדם ללא סכרת ולהרגיש אנרגטיים ומאוזנים יותר. התזונה לא מחליפה טיפול תרופתי אבל תוביל להורדה במינונים ולאיזון טוב יותר.

ההוראות פשוטות: מה שבירוק מותר לאכול ומה שבאדום אסור. מה שבאמצע מותר במידה. דירוג המזונות הוא על פי רמת השפעתם על הסוכר בדם ועל פי ערכם התזונתי. אין צורך לספור קלוריות אך יש צורך לשמור על כמות פחמימות מוגבלת, לפירוט מלא של הוראות התזונה  ליחצו כאן.

ניתן להוריד את כל ההנחיות למחשב שלכם בפורמט PDF בלחיצה כאן.

אפשר ורצוי להפיץ את המסמך לכל מי שיכול להתעניין או להעזר בו.

במידה ואתם מטופלים בתרופות או מזריקים אינסולין, יש לשתף את רופא הסכרת שלכם בשינויי התזונה כדי לבצע במידת הצורך שינויים במינוני התרופות. שימו לב, תזונה זו תוריד לכם את ערכי הסוכר משמעותית ומיידית!

.

בלוג דל פחמימות בפייסבוק

133 תגובות על תזונה לפי ד"ר ברנשטיין – כלי ויזואלי

  1. מאת בטי‏:

    שלום וברכה לכולם.
    בספרו של ד"ר ברנשטיין הוא אומר שבשמנת "כבדה" אין פחמימה ואין מניעה מלאכול את זה. אני לא מצליחה למצוא שמנת כזו. בכל השמנות שמצאתי בחנויות של לפחות 3 גרם פחמימה ב-100 מ"ל. מדובר גם בשמנת לקצפת (שטוב בקפה) וגם שמנת חמוצה. מכוון שאני מתה על שמנת בכל הצורות אני מאוד מעונינת לדעת אם מישהו מכיר איפה אפשר בארץ להשיג "heavy cream"

    • מאת אסף‏:

      היי בטי,

      אין שמנת כזו בארץ לצערי. חשוב להבין כי התזונה של ד"ר ברנשטיין אינה ללא פחמימות בכלל, ולכן ניתן לאכול גם שמנת שיש בה 3 פחמימות ל-100 גרם. פשוט במידתיות ובחישוב נכון.

      ניתן גם להשתמש בשמנת לקצפת, בדרך כלל לא משתמשים בהרבה כשמוסיפים אותה למשקה חם וההשפעה על הסוכר בדם היא מזערית.

      • מאת ג'ודי אליאס‏:

        ואיך שמנת עם תכולת שומן גבוהה (בין אם כשמנת לקפה או שמנת לאכילה) משפיעה על המשקל?

        • מאת הגר‏:

          הי ג'ודי,
          מאוד תלוי במי ששואל,
          אבל אישית אני סבורה שההשפעה של שמנת על המשקל היא לכיוון של עלייה, או שמירה על המשקל. יותר בגלל האופיאטיים בחלב מאשר תכולת השומן הגבוהה.

          • מאת שרית‏:

            היי!
            בעלי חולה בסכרת נעורים. לפני שבועיים קיבל תוצאות של בדיקות גבוהות ואנחנו מנסים לעבור לתזונה לפי ברנשטיין.
            שמעתי שהשיטה יכולה לגרום לבעיות בכליות. בגלל ריבוי בצריכת שומנים האם זה נכון? מה חסרונות השיטה? ועם מי אפשר להתייעץ מה מותר ומה אסור חוץ ממה שמפורסם?

          • מאת אסף‏:

            היי שרית, השיטה לא יכולה לגרום לבעיות בכליות, אלא ההפך הוא הנכון. דר ברנשטיין עצמו ניצל מסיבוכי כליות שנבעו מסוכר גבוה במשך שנים לאחר שעבר לתזונה דלת פחמימות. במידה ויש כבר נזק כלייתי, יש לשים לב לכמות החלבונים ולא השומנים.
            ממליץ בחום לקרוא את הספר של ד״ר ברנשטיין

    • מאת אפרת‏:

      שמנת מתוקה של טרה 38%. 1.7גר פחמימות על 100מל. הכי שווה שמצאתי.

  2. מאת בטי‏:

    תודה אסף – לצערי קשה לי לשמור על מידתיות כשמדובר בשמנת. כנראה אצטרך לשמור מרחק ממנה רוב הזמן. מה שכן – מצאתי שלטרה יש שמנת לקצפת שיש בה רק 1.7 גרם פחמימה ל-100 מ"ל – 1/2 מבזו של תנובה. זה כבר עוזר קצת.

  3. מאת עמית‏:

    ומה יעשה צמחוני שרוצה לעבור לתזונה הזאת ?

    • מאת אסף‏:

      היי עמית,

      זה לא קל אבל אפשרי. ה"בעייה" בתזונה צמחונית היא שלרוב היא מאוד עשירה בפחמימות ואם אתה מוריד בכמות הקלוריות שמגיעות מפחמימות חייבים לאזן את זה עם צריכת חלבון ושומן.

      מקורות חלבון אפשריים ע"פ ברנשטיין לצמחוניים הם: ביצים, גבינות (במידה ואין רגישות לחלב) , סויה (עדיף בצורת טופו וכמה שפחות מוצרי סויה מעובדים) ואבקות חלבון מדי פעם.

      • מאת יוכי‏:

        מה לגבי חלב סוייה לייט (של תנובה) אני צורכת ממנו בסביבות כוס ליום (עם הקפה) שכן הוא דל פחמימות אבל האם נחשב כסויה מעובדת לצורך הדיאטה?

  4. מאת איריס‏:

    היי,

    אני בריאה ללא בעיות סכרת, אך עם כמה ק"ג מיותרים..
    האם מומלץ גם לי לעבור לשיטת דיאטה זו

  5. מאת אלינור‏:

    שלום אסף,
    תודה עלהאתר ועל האינפורמציה בעברית:-) יש לי שאלה – לפי מה שהבנתי אסור לחולי סכרת להמנע מפחמימות אלה ההפך, לאכול פחמימה וחלבון ביחד כדי לאזן את הערכים( זה עבד רק כשאכלתי כמויות קטנות )וזאת כדי להמנע מקטונים בשתן(תהליך הקטוזיס) השאלה היא האם הדיאטה הזו ללא פחמימות בריאה באמת ולא גורמת נזק לסכרתיים? אני שואלת כי אני מבולבלת מכל התיאוריות:-)

    • מאת אסף‏:

      שלום אלינור,
      אין שום בעייה להגביל פחמימות אצל כל אדם ובמיוחד אצל סכרתיים. קטוזיס בשונה מקטואצידוזיס הוא לא מצב מסוכן אלא מצב פיזיולוגי תקין בו הגוף משתמש בשומנים לאנרגיה ואגב לא תמיד מתאפיין בקטונים בשתן. ד"ר ברנשטיין עצמו שומר על הדיאטה הזו מעל לשישים שנה והוא עם בריאות מדהימה בגיל 79 וכך גם רבים ממטופליו. בכל מקרה המידע כאן הוא אינו המלצה רפואית ויש להתייעץ עם רופא בכל שינוי תזונתי.

  6. מאת אלינור‏:

    תודה:-)

  7. מאת רחל‏:

    איזה יופי של המחשה בעזרת היחסיות הזו של מותר ואסור, רב תודות!

  8. מאת אילן‏:

    שלום

    אני חולה סכרת (סוג A) מ- 2005
    לפני חצי שנה קיבלתי המלצה:
    1. לאכול 5 תמרים מג'ול כל יום
    2. 2 כוסות מיץ תמרים טיבעי
    3. תה עם קנמון
    האם זה מותר לפי תזונת ד"ר ברנשטיין?
    איזה תחליפי חלב מותרים?

    • מאת אסף‏:

      שלום אילן וברוך הבא,
      תמרים ומיץ תמרים יגרמו לעלייה חדה של הסוכר בדם, ובדומה לפירות אחרים הם אינם חלק מהתזונה של ד"ר ברנשטיין ולא מומלצים. כיצד צריכה של תמרים ברמה יומיומית השפיעה עלייך?
      עם תה קינמון אין שום בעייה.
      במקום חלב ניתן להשתמש בשמנת מתוקה.
      בהצלחה!

  9. מאת אילן‏:

    שלום
    הפסקתי עם תמרים ומיץ תמרים
    ואני כבר שבוע בדיאטה דלת פחמימות
    האם בתזונת ברנשטיין אפשר לאכול פשתן טחון(מכיל לחם מפשתן טחון)?קמח קוקוס? לבנה עיזים? טחינה מונבטת?

    אילן

    • מאת אסף‏:

      היי אילן, שמח שעשית את השינוי, איך הולך בינתיים?
      כל המזונות שכתבת אפשריים בתזונה ע"פ ברנשטיין, אבל בכמויות קטנות, זכור, אנחנו מדברים על לא יותר מ-30 גרם פחמימות ליום.
      בהצלחה

  10. מאת גלית‏:

    שלום אסף,
    במה שונה התזונה עפ"י ברנשטיין מהתזונה עפ"י אטקינס (במידה ואתה מכיר). לפי מה שקראתי בבלוג כאן זה ממש דומה.

    • מאת אסף‏:

      שלום גלית,

      דיאטת אטקינס מטרתה הורדה במשקל, שלב ה"אינדוקציה" של דיאטת אטקניס אכן נמוך בפחמימות ודומה לתזונה ע"פ ד"ר ברנשטיין, אבל מלבד זאת המטרות הן שונות וההתייחסות שונה.

  11. מאת תמי‏:

    שלום אסף !
    יש לי סכרת TYPE 1 מזה 3 שנים , התגלתה בגיל מבוגר יחסית , אחרי הריון שלישי . HA1C לא יורד מ9 , מאוד רוצה לנסות את תזונה ע"פ ד"ר ברנשטיין אבל מפחידים אותי מספר דברים :
    1. האם עומס של שומנים אינו מעלה משמעותית את רמת הכולסטרול ?
    2. האם עומס של חלבון לא משפיע על תפקוד הכלייתי שנגעות מאוד בסכרת אפילו בשלבים המוקדמים שלה ?
    3. מה דעתם של הרופאים לגבי תזונה זו ?

    • מאת אסף‏:

      שלום תמי
      בבקשה הסירי את הפחדים מליבך. התזונה של ד"ר ברנשטיין משרתת אלפי אנשים ברחבי העולם, ד"ר ברנשטיין עצמו הוא רופא ואוכל בצורה זו קרוב לשישים שנה והוא בריא וחזק וממשיך בעבודתו גם בגיל 78.
      A1C 9 שווה לערכים סוכר בדם ממוצעים של 212 דצ"ל, אלה ערכים יותר מכפולים מאלה של אדם בריא, ואני חושב שהשינוי התזונתי אצלך נדרש ואף יכול להציל אותך מסיבוכי בריאות קשים.
      לשאלותייך:

      1. האם עומס של שומנים אינו מעלה משמעותית את רמת הכולסטרול ?

      אכילת שומנים אינה מעלה בהכרח את רמת הכולסטרול, ראי תשובתי למעלה ובבקשה קיראי את המאמר בקישור הזה

      2. האם עומס של חלבון לא משפיע על תפקוד הכלייתי שנגעות מאוד בסכרת אפילו בשלבים המוקדמים שלה ?

      חד משמעית לא. ראשית אין עומס של חלבון בתזונה זו, ושנים הגורם העיקרי לפגיעה בכליות הוא ערכי הסוכר הגבוהים בדם ולא החלבון, ד"ר ברנשטיין מסביר זאת בפירוט בספרו. על מנת להגיע לפגיעה כלייתית עקב צריכת חלבון יש לאכול קרוב ל-300 גרם חלבון נטו ביום (שזה אומר יותר מקילו בשר ליום) כמות שלא קרובים להגיע אליה בתזונה ע"פ ברנשטיין.

      3. מה דעתם של הרופאים לגבי תזונה זו ?

      הרופא שלי אמר לי ואני מצטט "לא אכפת לי מה אתה עושה, עם ערכים כאלה אני רק מעודד אותך להמשיך" (מדובר במנהל מרפאת הסוכרת האיזורית של קופת החולים שלי)

      תמי, אני כאן לכל התלבטות ותרגישי חופשי לשאול. כמו כן במידה ואת קוראת אנגלית תזמיני את הספר של ד"ר ברנשטיין כדי לעשות את המעבר כמו שצריך.

  12. מאת תמי‏:

    היי אסף! גיליתי שביוגורט שאכלתי עד עכשיו 9 גר' פחממה , להוסיף לזה חצי גמבה וכבר ארוחה עם 12 גר' פחממה . יש לך המלצה ליוגורט דל פחממות ?

    • מאת אסף‏:

      היי תמי, אין המלצה לסוג ספיציפי אבל תחפשי יוגורט עם אחוז שומן גבוה ככל האפשר. אפשר גם פשוט לאכול דברים אחרים :-)

    • מאת עמנואל‏:

      אני ממליץ על יוגורט מסוג 'קפיר' (סוג של פטרייה שמגדלת לעצמה גם אנזימים וחיידקים בריאים לצורך עיכול החלב והפיכתו ליוגורט).
      מכינים אותו לבד בבית.
      מאוד קל (לא עושים כמעט כלום כי הוא מתפתח מעצמו), ועם כמעט 0 פחמימות.
      זה מוצר שאני אישית מכין מחלב עיזים לא מפוסטר שאני קונה במחלבה במושב נחלים.

  13. מאת תמי‏:

    היי אסף! 25 יום " ללא פחממות " , מרגישה טוב , אבל לא מצליחה להגיע ל30 גר' פחממה יוצא יותר , במיוחד בבוקר 6 גר' – מה אוכלים ? אשמח לתפריט של יום טיפוסי שלך לדוגמה , כולל ספירה . סופר גם חלבונים ? בתודה מראש !

  14. מאת מגי רביבו‏:

    היי אסף. ראשית אני מודה לך על האכפתיות, הסבלנות ללא גבולות והרצון לעזור לכולנו. יישר כוח, זה לא מובן מאליו. מאז שגיליתי את הבלוג הזה, אני מרגישה שיש לי שותפים ל"צרה" שלאט לאט מתבררת כברכה. שנית, איך סופרים פחממות? נראה לי מאד קשה ומבלבל וכולם פה ממש מומחים לספירת פחממות :-)

  15. מאת אתי‏:

    היי אסף ראשית הגעתי לאתר בטעות ,ופעם אמרו לי שדברים טובים קורים בטעות.
    אני כל כך מאושרת לעשות את הדיאטה הזאת. זה כבר היום הרביעי, אני מרגישה שבעה בכל שעות היום. קלילה, הרגשה טובה רמת הסוכר שלי יציבה אני נחשבת טרום סוכרתית. האוכל עם הערך הגליקמי הנמוך עושה את העבודה. וכמו כן בעלי שממש חולה בסוכרת (עם תרופות). מרגיש מצוין .
    יישר כוח

  16. מאת אתי‏:

    שלום רב…
    אני סוכרתית ממש בהתחלה . בבדיקות לפני שלושה חודשים הרופא אמר שהa1c 6.3 הגעתי מיד לאחר מכן לבלוג ,ואכן מזה שלושה אני מבצעת את הדיאטה ככתבה ולשונה, ואך ורק לפי ההמלצות שלכם . שבתי לרופא לבצע שוב בדיקות והתוצאה,הורדתי במשקל וערכי הטרגליצריידים ירדו מ199 ל152 אבל הבדיקה של הa1c .6.3 (שלושה חדשים לפני הדיאטה הערכים של ה a1cהיו 6.4 )מה אני עושה לא בסדר.

    • מאת אסף‏:

      היי אתי, קודם כל לא נראה שאת עושה משהו לא בסדר כי ה-A1C בירידה וכך גם הטריגליצרידים.
      האם את מודדת סוכר באופן קבוע? אי אפשר להסתמך רק על בדיקה של פעם בשלושה חודשים כשמנסים להתאזן ללא תרופות, צריך לערוך בדיקות יומיומיות כדי לעקוב אחרי הסוכר לאחר הארוחות ולהיות בשליטה במצב.
      אני לא יכול להמליץ לך שום דבר כי אני לא מכיר אותך ואת מצבך הרפואי (הנחתי שאת עם סוכרת סוג 2 בתשובתי), אבל נשמע שאת בדרך הנכונה וצריך להמשיך תוך מעקב הדוק יותר אחרי ערכי הסוכר היום יומיים. בהצלחה.

  17. מאת אתי‏:

    לא מתייאשת ממשיכה
    תודה על התמיכה

  18. מאת הגר‏:

    הי אסף, האם אתה חושב שהתזונה הזו טובה גם לסוכרת הריון? תודה!

  19. מאת ליאורה‏:

    שלום! אני עשיתי המסת סוכר (הייתה לי סכרת בהריון) תוצאות בדיקה-בצום 101 אחרי שעתיים 184
    מה זה אומר? האם יש לי סכרת ואני צריכה לעשות דיאטה ללא פחממות?

    • מאת אסף‏:

      לגבי איבחון סוכרת, יש לדבר עם הרופא שלך, אבל מדובר בערכים שמעידים על בעייתיות. תזונה דלת פחמימות אפשרית והיא יכולה לסייע למניעת סוכרת הריון אבל יש במקרה זה צורך לדבר עם איש מקצוע. בהצלחה.

  20. מאת עמיר‏:

    שלום,
    כמה ארוחות ביום יש לאכול לפי דיאטה זו? כל 3 שעות כמו בשמירת סוכר רגילה? וכמה לאכול בכל פעם?

    • מאת אסף‏:

      התשובות לשאלות שלך כנראה מופיעות בפוסט הזה, אם ברצונך להעמיק יש לקרוא את הספר של ברנשטיין. ודבר אחרון, זו לא דיאטה.

      • מאת עמיר‏:

        תודה על תשובתך. הספר כבר בהזמנה. ואגב: זו כן דיאטה. לא דיאטת הרזיה, אבל דיאטה.
        "דיאטה (בעברית: בָּרוּת; מיוונית: Δίαιτα, אורח חיים) היא כלל המזון הנצרך על ידי אורגניזם,‏‏‏ או לחלופין, משטר התזונה"

          • מאת תמר‏:

            שלום אסף.
            ה A1C אצלי הוא 6 . האם כדאי שאעבור לתזונה עפ"י שיטת ד"ר ברנשטיין ? והאם אתה יודע
            למי השיטה הזו לא מומלצת ? תודה מראש

          • מאת אסף‏:

            הי תמר, קשה לענות ללא פרטים נוספים. בגדול A1C 6 אומר שהגוף שלך לא מתמודד טוב עם פחמימות, והדרך הכי טובה שאנחנו מכירים לשפר את ערכי הסוכר היא לעבור לתזונה דלת פחמימות.

  21. מאת בן‏:

    הי,

    לא ברור לי מדוע כאן הם טוענים שפסטה למעשה לא מעלה אינסולין (ערך גלוקמי נמוך..)
    כנ"ל לגבי מוצרים נוספים…
    http://www.pcrm.org/health/diabetes-resources/the-vegan-diet-how-to-guide-for-diabetes-step-3

    תודה

  22. מאת רועי‏:

    שלום,
    ללא קשר לאתרכם (המעניין) אני נמנע מ פחמימות כבר חצי שנה, ירדתי 12 ק"ג (מתוך 94) ומרגיע אנרגטי ומצויין.
    רציתי לשאול לגבי שני סוגי מאכלים שסיווגתם אותם כלא רצויים בגרף:
    קוטג': בקוטג 9% יש רק 1.5% פחמימות, למה מסווג באדום?
    כנל לגבי עגבניות מבושלות. אחת ההנאות שלי זה שקשוקה, האם כדאי להתנזר מזה?

    • מאת אסף‏:

      היי רועי,
      אלה ההמלצות של דר ברנשטיין ונוגעות לאנשים האוכלים תזונה דלת פחמימות כפתרון לסוכרת, הן מגיעות מתוך ניסיונו הקליני ויש גם לקרוא את ספרו כדי להבין את התמונה השלמה.
      במידה ואין לך סוכרת או בעייה רפואית אחרת והמטרה היא איזון משקל הגוף אני לא רואה מניעה מאכילת עגבניות.

  23. מאת בהירה‏:

    האם יש לי טקלצרידים 400 וכולסטרול 250 אני יכולה להתחיל בדרך חיים זו וכמובן שיש לי סכרת אבל עוד לא היתחלתי כדורי תודה לסכרת תודה מראש בהירה

    • מאת אסף‏:

      את יכולה, תזונת דלת פחמימות תעזור לך להוריד את הטריגליצרידים משמעותית ולאזן את ערכי הסוכר. לגבי הכולסטרול לא בטוח שיהיה שינוי משמעותי אבל קשה לדעת מראש, מומלץ בכל מקרה להוועץ ברופא/איש מקצוע. בהצלחה.

  24. מאת ניצן‏:

    היי,
    יש לי שתי שאלות:
    1. לגבי שמנת מתוקה – עד כמה שאני מבינה היא מכילה כמות לא מבוטלת של סוכר (ממקום 2 ברשימת המרכיבים). איך זה מתיישב?
    2. מה ההבדל בין קרקרים WASA לפרכיות מסוגים שונים (לצורך העניין משיפון) שמכילות כ-6.5 גר' פחמימה ליחידה? האם יש סיבה תזונתית שבגינה אתם ממליצים דווקא על WASA?
    תודה!

  25. מאת ענת‏:

    היי,
    ראשית כל הכבוד על הבלוג הנהדר!! מועיל, מפורט, אמין ואחראי.
    אני טרום סכרתית, התחלתי מדיאטת הפליאו, אך זה יצר לי בעיות בכבד- בעבר היה לי כבד שומני שהתאזן. ההמלצות לכבד שומני, הפוכות מן הסתם לפליאו ולברנשטיין. רציתי לדעת האם נתקלתם בתופעה כזו? והאם יש התייחסות לכך בדיאטה של ברנשטיין. אני שוקלת האם לעבור לברנשטיין או להתאים להמלצות לכבד שומני.
    תודה מראש,
    ענת

    • מאת אסף‏:

      כבד שומני למרות שמו נגרם לרוב בגלל ריבוי פחמימות ולא שומנים, אך עם זאת אני חושב ששאלתך דורשת בירור מעמיק יותר שהוא מעבר להתכתבות כאן.
      אני אחפש התייחסות של ד"ר ברנשטיין לנושא ואם אמצע אקשר לכאן. מעבר לכך יתכן ששווה להתייעץ עם איש מקצוע בטרם השינוי.
      בהצלחה

  26. מאת אורי‏:

    מה לגבי דלורית?

  27. מאת המעתיק שגם מעוניין בתשובה לניצן‏:

    מאת ניצן‏:

    13 ביוני 2014 בשעה 20:06

    היי,
    יש לי שתי שאלות:
    1. לגבי שמנת מתוקה – עד כמה שאני מבינה היא מכילה כמות לא מבוטלת של סוכר (ממקום 2 ברשימת המרכיבים). איך זה מתיישב?
    2. מה ההבדל בין קרקרים WASA לפרכיות מסוגים שונים (לצורך העניין משיפון) שמכילות כ-6.5 גר' פחמימה ליחידה? האם יש סיבה תזונתית שבגינה אתם ממליצים דווקא על WASA?
    תודה!

    • מאת אסף‏:

      1. רוב סוגי השמנת מתוקה אינן מכילה סוכר. אם ברשותך שמנת מתוקה שהוסיפו לה סוכר, אז כמובן שהיא אינה מתאימה.
      2. WASA זה סוג שידוע מניסיונו של ברנשטיין שהשפעתו על הסוכר בדם היא נמוכה ולכן הוא ממליץ עליו, יתכן שיש סוגים נוספים, אבל אין לנו מידע מבוסס על כך.

      בהצלחה

  28. מאת שלום‏:

    למה בתזונה הזאת צריך להימנע מקינואה? (הקינואה אינה דגן למרות שלפעמים משווקת ככזאת).
    הפחמימות בקינואה הם מורכבות ומתפרקות לאט והערך הגליקמי נמוך מאוד ואינו משפיע כמעט על רמת הסוכר בדם.
    והיתרון הכי גדול בקינואה הוא הערך הביולוגי הגבוה של החלבון שנמצא בה (חלבון מלא כמו חלבון מהחי).

    אז למה בתזונה לפי ד"ר ברנשטיין צריך להימנע מדבר כל כך בריא?

    • מאת הגר‏:

      שלום שלום,
      הדבר היחידי הנכון בדבריך שקינואה אינה מסווגת כדגן מבחינה ביולוגית.
      עבור סוכרתי שיאכל אותה, הפחמימות שבה מעלות את סוכר הדם כמו בכל דגן, החלבון שבה לא משתווה לחלבון מהחי.
      ולכן ד"ר ברנשטיין אוסר אותה.
      רק בריאות.

  29. מאת עמיר‏:

    שלום.
    לפני כשישה חדשים (ראה תגובתי למעלה, פברואר) התחלתי לשמור על דיאטת ברנשטיין, אחרי קריאת הספר.
    הירידה בסוכר משמעותית ברמה שלא תאמן.
    אבל בעיית עודף משקל לא הייתה לי. ירדתי כ-9 ק"ג במשקל (מ-70 ק"ג ל-61 ק"ג, על 1.75 מ' גובה), ואני מחפש דרך לעלות במשקל ולו קמעה.
    מי יודע איך עושים את זה תוך שמירת הדיאטה? אני אוכל שומנים ככל האפשר, ללא תוצאות.
    תודה

  30. מאת מוטי‏:

    יין אדום מכיל מין הסתם טונות של פחמימות, כמה ממולץ לצרוך ביום

    • מאת אסף‏:

      יין ואלכוהול אינם מעלים את הסוכר. הכמות המומלצת תלויה בסוג הסוכרת שלך והטיפול שאתה מקבל, בבקשה להתייעץ עם הרופא שלך.

  31. מאת מטילדה‏:

    שלום אסף
    לפני כשנתיים וחצי חליתי בסכרת סוג 1
    ניסיתי הכל (כמעט) וגם תזונה של נטורופת שלא אנקוב בשמו
    שלוש שבועות ירקות חיים ארבע פירות וקצת ירקות מאודים
    יש לציין שזה היה קשה מאוד אך לבסוף התרגלתי וגם התחלתי לאכול
    כמויות גדולות של פירות והוספתי גם שקדים והסוכר היה כל הזמן
    סביב 100 המטרה המטרה הייתה להוסיף בהדרגה עוד סוגי מזון
    אך לצערי לא פהחזקתי מעמד וברגע שראיתי שהסוכר מאוזן התחלתי לחרוג.
    השאלה שלי היא איך אתה מסביר שאכלתי כמויות כלכך גדולות של פירות שכללו
    תמרים בננות ענבים וכו׳?אולי בכל זאת אפשר לצרף פירות לתזונה הזו?
    מה לגבי סוכר קוקוס במקום סטיוויה?
    אודה לך אם תשיב לי במהרה.

    • מאת אסף‏:

      כשעוברים לתפריט שהוא דל קלורי בצורה משמעותית, תהיה הפחתה בערכי הסוכר לזמן מה. הבעייה היא שקשה להתמיד בתפריט כזה לאורך זמן. זה ההסבר ההגיוני לתוצאות שראית לאחר ששינית את התזונה.
      סוכר קוקוס = דינו כדין סוכר רגיל, לא מתאים לסוכרתיים.

  32. מאת יעל‏:

    מקפידה על דיאטה ללא פחממות.רמות הסוכר ירדו פלאים.
    מה עושים שלמרות ירידה במשקל ואיזון הסוכרת לחץ הדם לא יורד ואני עדיין מטופלת בכדורים?
    תודה על האתר הנהדר.

    • מאת אסף‏:

      היי יעל, שמח על השינוי הנהדר. לגבי לחץ דם, התזונה לא מתיימרת לפתור לחץ דם גבוה (למרות שלפעמים רואים שיפור)
      בהצלחה!

  33. מאת הגר‏:

    הי שגית,
    האם את יכולה לאכול דגים וביצים?
    מבחינת קטניות, ברנשטיין ממליץ על סויה לצמחונים וטבעונים, אני פחות אוהבת את זה.
    חלב סויה מכיל לרוב סוכר ולא מומלץ לסוכרתיים.

  34. מאת גרשון‏:

    התחלתי השבוע דיאטתת דל פחמימות לא ברור לי מה בנושא קטניות האם מותר רק סויה או אפשר גם דברים אחרים

  35. מאת חיים‏:

    שלום

    לאחר שבבדיקת סוכר שגרתית רמת הסוכר הייתה 120
    התחלתי דיאטה דלת פחמימות כבר בערך חודש.
    אתמול בלילה התעוררתי בזיעה קמתי לשתות והרגשתי סחרחורת.
    האם זה יכול להיות כתוצאה מהדיאטה דלת הפחמימות שרמת הסוכר ירדה או כתוצאה מלחץ דם נמוך?
    בדרך כלל לחץ הדם שלי 120\80.
    אני רוצה לציין עוד שכשנשכבתי שוב לא הרגשתי סחרחורת.
    תודה חיים

    • מאת אסף‏:

      שלום חיים,

      לא סביר שיש קשר בין הדברים, אם הדבר קורה שוב רצוי להתייעץ עם הרופא שלך. בהצלחה!

  36. מאת שני‏:

    היי
    אני כבר מס ימים מבצעת את הדיאטה בדייקנות והעלתי במשקל 1.5 ק"ג.
    אומנם הסוכר דיי התאזן אני קמה בבוקר עם סוכר 130-160 . קצת גבוה . אך הרבה יותר טוב ממה שהיה בסביבות ה-200, A1C 9.7
    חייבת לציין נתון נוסף אני עשיתי ניתוח בריאטרי לפני כשנתיים ושלושה חודשים , ירדתי במשקל 28/ ק"ג. אולי זה משפיע .

  37. מאת גולן‏:

    היי, מישהו יודע האם מותר לאכול אפונה או שעועית בדיאטת ברנשטיין?

  38. מאת שמ‏:

    היכן ממוקמת אבקת קקאו דלת שומן ברצפים הנ"ל

  39. פינגבאק: מה הלאה: המתג בראש | Icel.me

  40. מאת דבורה פלג‏:

    שלום רב,
    אני בהחלט מוכנה לנסות את דיאטת ד"ר ברנשטיין שאומרת דלת פחמימות ויותר חלבון לפי הטבלה שמופיעה באתר.
    נשאלה השאלה שלי כסוכרתית עם אינסולין קצר טווח וארוך טווח שסובלת גם מאי ספיקת כליות (קריאטאנין 2.2 ). האם אני יכולה לבצע את הדיאטה האמורה – דלת פחמימות.
    אשמח לקבל התייחסותכם.

    • מאת הגר‏:

      בוקר טוב דבורה,
      במצב של אי ספיקת כליות ניתן לבצע את הדיאטה רק באישור רופא ותחת השגחה רפואית.
      רק בריאות.

  41. מאת דבורה פלג‏:

    שלום רב,
    אני סוכרתית מטופלת באינסולין קצר טווח וארוך טווח.
    אני סובלת מאי ספיקת כליות ומאי ספיקת לב + לחץ דם לא מאוזן.
    האם הדיאטה של דל פחמימות יכולה להתאים לי.
    אשמח לקבל את התייחסותכם.

    תודה,

    • מאת אסף‏:

      שלום דבורה,

      תזונה זו בהחלט יכולה לעזור לך במידה ואת לא מאוזנת, אך בשל מצבך הרפואי המורכב אני חייב להדגיש כי יש להתייעץ עם רופא בכל שינוי תזונתי.

  42. מאת שרון‏:

    היי אסף.
    האם בדייאטה דלת -הפחמימות ,מגיעים לשלב שבו לא נזדקק למשאבת אינסולין ?
    והאם בדייאטה ברנשטיין מגיעים למצב מאוזן ,ללא הצורך בזריקות אינסולין ?

  43. מאת איציק‏:

    שלום אסף

    בני הקטן בן 4 חלה בסוכרת נעורים , מקבל אינסולין ובדרך לעבור למשאבה .
    האם ידוע לך על ילד שהתנסה בשיטה ? נראה לי בלתי אפשרי למנוע מילד את כל רשימת הפריטים האסורים ,

    • מאת אסף‏:

      אהלן איציק,
      אכן קשה ליישם את התזונה ב100% אצל ילדים קטנים אבל בהחלט אפשר לעשות שינויים שישפיעו לטובה. אני לא מכיר אישית אבל יש סיפורים על ילדים שעברו לתזונה דלת פחמימות עם תוצאות מעולות. תסתכל בקטע הוידאו הבא של ד"ר ברנשטיין שמדבר על הנושא:
      https://www.youtube.com/watch?v=dPd78PnsQNA

  44. מאת מירי‏:

    שלום,
    בעלי סוכרתי ומעולם לא לקח אף כדור להורדת סוכר בדם ובטח לא אינסולין.
    מאוזן אך ורק על ידי תזונה. התחלנו עם סוכר 400, נכון להיום זה נדיר אם הוא עובר את ה 100.
    חשוב לציין שעניין התזונה זה די אישי.
    אנחנו פשוט בדקנו מה מעלה לו סוכר ומה לא. ממש עשינו מדידה אחר כל מאכל. כך למשל עגבנייה (לא משנה באיזה צורה) לא מעלה לו סוכר, לחם שיפון מלא גם, וגם לא קינוא, אך הוא לא יכול לאכול גזר וגם לא אפונה.
    המלצה שלי, פשוט תבדקו מה מתאים לכם ומה לא.

  45. מאת עדי‏:

    שלום,

    האם דיאטה דלת פחמימות מתאימה גם לסוכרת סוג 2?

  46. מאת ליאת‏:

    הי אסף
    לא מצליחה להיכנס לקישור אני רוצה לדעת האם ברנשטין דיבר גם על ישום בגילאי 15
    יש משמעות מאוד גדולה בגיל הגדילה והרופאים הקונבנציונלים לא תומכים בזה כלל
    היתי רוצה לדעת מה העמדה כאן ומאיזה גיל

  47. מאת שאול‏:

    השנה (2015)הופיע מאמר בכתב העת המדעי המכובד שנקרא Nutrition.
    המאמר נכתב על ידי כ 30 חוקרים ממדינות שונות – רובם ממוסדות מכובדים מאוד בארה״ב.

    המאמר מנתח את חזית המחקר בתחום ומציג מסקנה מדהימה: הטיפול הטוב ביותר בסוכרת היא דיאטה דלת פחמימות (שעדיפה גם על תרופות). זו מסקנה מדהימה – מכיוון שהיא מגיעה לא מאיזה גורו איזוטרי אלא מלב הממסד הרפואי/מחקרי.

    כותרת המאמר:
    Dietary carbohydrate restriction as the first approach in diabetes management: Critical review and evidence base

    התקציר בתרגום חופשי שלי:
    חוסר היכולת של ההמלצות הקיימות להביא לשליטה במגיפת הסוכרת, והכשלון הספציפי של דיאטות דלות שומן להפחית את תופעות השמנת יתר, להפחית את הסיכון למחלות לב ולשפר את הבריאות הכללית והדיווחים החוזרים על תופעות לואי חמורות של התרופות לטיפול בסוכרת, בשילוב עם ההצלחה המתמשכת של דיאטות דלות פחמימות בטיפול בסוכרת ובתסמונת המטבולית בלי תופעות לוואי, מצביעים על הצורך בהערכה מחדש של ההנחיות. התועלת של הגבלת פחמימות לחולי סוכרת היא מיידית ומתועדת היטב. חששות מחוסר היעילות ואי הבטיחות של הדיאטות האלה הם לטווח ארוך ומבוססות על השערות ולא על נתונים. הגבלת פחמימות מורידה רמת סוכר גבוהה בדם באופן אמין, לא מצריכה ירידה במשקל (אם כי היא הדיאטה הטובה ביותר לירידה במשקל) ומביאה להפחתה או הפסקה של שימוש בתרופות. מעולם לא נצפו תופעות לוואי כפי שניצפו בתרופות רבות. כאן אנחנו מציגים 12 עובדות התומכות בשימוש בדיאטות דלות פחמימות כטיפול הטוב ביותר לסוכרת מסוג 2 וכתוספת הטובה ביותר לתרופות בסוכרת מסוג 1. העובדות מייצגות את התוצאות המחקריות חסרות המחלוקת המתועדות ביותר. ההתעקשות להסתמך רק על מחקרים לטווח ארוך עם קבוצות ביקורת היא חסרת תקדים במדע. החומרה של מחלת הסוכרת מחייבת אותנו לשקול את כל הממצאים. 12 העובדות מספיק משכנעות כך שאנו חשים שחובת ההוכחה היא כעת על המתנגדים.

    סיום התקציר.

    אני מביא כאן את 12 העובדות המובאות במאמר (כלשונן) בלי התוכן של המאמר שדן בכל אחת מהן:
    1. היפרגליקמיה היא התכונה הבולטת ביותר של סוכרת. להגבלה דיאטטית על פחמימות יש את ההשפעה החזקה ביותר על הורדת רמת הסוכר בדם.
    2. במהלך התפרצות מגיפת השמנת היתר וסוכרת מסוג 2, העלייה במספר הקלוריות נבעה כמעט כולה מהעליה בצריכת פחמימות.
    3. התועלת של הגבלת פחמימות לא דורשת הורדה במשקל
    4. למרות זאת, לא קיימת דייאטה יותר יעילה מהגבלת פחמימות לירידה במשקל
    5. היכולת של חולי סוכרת מסוג 2 להתמיד בדיאטה דלת פחמימות טובה לפחות כמו, ובמקרים רבים טובה בהרבה מדיאטות אחרות
    6. החלפת פחמימות בחלבונים בדרך כלל מועילה
    7. כמות השומן הכללית וכמות השומן הרווי בדיאטה אינם משפיעים על הסיכון למחלות לב
    8. Plasma saturated fatty acids (חומצות שומן רווי בדם) מושפעות מפחמימות בדיאטה יותר מאשר משומנים בדיאטה
    9. הפרדיקטור הטוב ביותר לסיבוכים מיקרווסקולרים ובמידה פחותה יותר מקרווסקולרים לחולים בסוכרת מסוג 2 הוא רמת הסוכר כפי שנמדדת על ידי HbA1c
    10. דיאטה דלת פחמימות היא הדרך היעילה ביותר להורדת רמת הטריגליצרידים ולהעלאת רמת ה HDL.
    11. חולים בסוכרת מסוג 2 שאוכלים לפי דיאטה דלת פחמימות מפחיתים ולעתים קרובות מפסיקים לקיחת תרופות. חולים בסוכרת מסוג 1 זקוקים לפחות אינסולין.
    12. להורדה אינטנסיבית של רמת הסוכר על ידי דיאטה דלת פחמימות אין תופעות לואי כמו שיש להורדה אינטנסיבית על ידי תרופות

  48. מאת אושרת‏:

    אסף שלום. היכן ניתן למצוא את הקרקרים מסוג wasa ?

    • מאת אסף‏:

      היום ברוב הסופרים של הרשתות הגדולות, ובחנויות טבע מסויימות. חשוב לוודא שהסוג הוא ״light rye"

  49. מאת מיכל‏:

    טבעונות וסוכרת,
    אני מנסה להבין מה כן נמצא באזור שניתן לאכול כטבעונית שלא אוכלת בשר, גבינות וביצים ועדיין צריכה לצרוך תזונה בריאה לסוכרת מעבר לירקות.

  50. מאת ש שלמה‏:

    השיטה מצויינת אני עשיתי במדוייק מה כתוב וירדתי במשקל, והסוכר ירד והפסיקו לי את התרופה לסוכר מהר ויפה בלי שום קושי, אך מהנסיון שיש לי בתזונה אני ממליץ להוריד את השומן כלומר גבינה רזה ולא שמנה וכו', בהצלחה ותודה לאיש היקר דר' ברנשטיין.

  51. מאת ליאורה‏:

    שלום אסף,

    לאחר בדיקות דם אתמול יש לי A1C של 6.1 ואני מבינה שעלי לעשות משהו בנדון.

    ציינת רק את סוגי המאכלים המותרים והלא מותנים אולם מה לגבי כמויות?(לא של הפחמימות)

    אודה על תשובתך,

    ליאורה

    • מאת אסף‏:

      הגישה אומרת לאכול חלבון ושומן לשובע, ולהגביל את כמות הפחמימות. צריך למצוא מה מתאים לך באופן אישי.

  52. מאת אלדד‏:

    מה בדבר בננות? טוב ליהודים?

  53. מאת יוסף‏:

    מה ההכוונה לטבעוניים??האם יש דרך ללא בשרים וכל הסובב אותם

    • מאת אסף‏:

      שלום יוסף, לצערי התזונה הספיציפית הזו לא מתאימה לטבעונים, חפש בפייסבוק את הקבוצה ״טבעונות דלת פחמימות״ , יתכן ששם תמצא את התשובה. בהצלחה!

  54. מאת אסתי‏:

    האם זה בסדר לפתוח את הבוקר עם פנקייק שקדים יחידה אחת תודה

  55. מאת ניצה דוידזון‏:

    היי אסף
    שאלה לי בבקשה
    האם ניתן בדיאטה הזאת לאכול לחם 100% שיפון (כדוגמת הקרקרים של Wasa)?
    תודה רבה

    • מאת אסף‏:

      לא, כי יש בו תכולת פחמימות גבוהה מאוד. הקרקר של וואסה רובו סיבים, והוא גם מאוד קטן ודק, אי אפשר להשוות את זה ללחם.

  56. מאת ליאור‏:

    אני סובלת משחלות פוליציסטיות, תסמונת הידועה בתנגודת האיסולין שלה. מאוד מעוניינת לעשות שינוי תזונתי (כרגע אוכלת רגיל עם ריבוי פחמימות עקב זמינות, אבל מנסה להימנע מסוכר). כמו כן, אני מתאמנת מספר פעמים בשבוע ולפני אימון אני נוהגת לאכול שיבולת שועל או בטטות. השאלה שלי היא מה עדיף? אני כן מעוניינת בתזונה לסוכרתיים (דבר שהתסמונת יכולה לגרום) אבל עם ההימנעות מפחמימות כמו בטטה, מניסיון אני לא אצליח לסיים אימון. אודה לעזרתך :)

    • מאת אסף‏:

      אם השאלה היא מה עדיף, אז עדיף בטטה על שיבולת שועל. אבל כמובן שאפשרי גם להרגיל את הגוף לאימון מאומץ על תזונה דלת פחמימות.בהצלחה

  57. מאת יולי‏:

    שלום רב!
    אני בחודש 7 להריון וצריכה לאזן את ערכי הסוכר שלי. במיוחד הערכים של הבוקר (לאחר צום). האם יש הנחיות נוספות/אחרות לנשים בהיריון? האם בכל זאת יש פירות שאני יכולה לאכול? בהשאלה החשובה ביותר: איך אני מורידה את ערכי הסוכר של הבוקר מ104 עד מתחת ל90? אודה מאוד מאוד על העזרה!!!

  58. מאת אביב‏:

    שלום לכם ותודה על האתר ועל כל הסיוע!

    אם עד כה אכלתי הרבה פחמימות ליום, בערך בין 230-300 ג' ליום. האם ניתן לעבור לדיאטה זו בבת אחת, או שעדיף בהדרגה? אם בהדרגה – אודה על הכוונה בערך. האם לרדת ביום בהדרגה ל180>150>120>90 וכו'? החשש שלי מירידה בהדרגה, שהרי במצב לא קטוגני הגוף צורך כ150 ג' פחמימות מינימום למוח ולעצבים, וכל עוד יש כמות פחמימות ברמה שרחוקה מקטוגניות (כמו 80-120 בשלבי הירידה ההדרגתית), אז הגוף לא במצב קטוגני, וממילא הוא חייב פחמימות למוח ולעצבים, ואז הוא יפרק שרירים (חלבונים) לגלוקוז. ואין לי שרירים מיותרים לפרק..
    בנוסף לא מצאתי באתר לכמה קלוריות דרוש להגיע מינימום, וכמה ג' חלבונים דרוש מינימום.

    • מאת אסף‏:

      היי אביב.
      ד״ר ברנשטיין מציג את שתי הגישות בספרו, האם לעבור בהדרגה או בבת אחת. בדרך כלל אני מעדיף את הדרך הישירה, לעבור בפעם אחת. יקח מספר ימים עד שבוע לגוף להתרגל, קוראים לתופעה הזו keto adaptation והיא יכולה להיות מלווה במעט חולשה או תחושה של ״חולי״.
      לגבי קלוריות וגרם חלבון, זה מאוד אישי ותלוי בהמון פקטורים. ברנשטיין מסכם את זה בלצרוך מספיק חלבון בארוחה כדי להגיע לשובע, ולהוסיף פחמימות מירקות על פי הכמות המותרת.

  59. מאת אביב‏:

    אודה אם תוכלו לשלוח לי במייל הודעה כשתגיע התשובה.

  60. מאת רז‏:

    שלום רב
    לגבינה הצהובה של נעם למשל יש 0 גרם פחמימה לעומת
    שמנת מתוקה ובה 1.7 גרם פחמימה. על פי גרף מוצרי החלב שמנת מתוקה נמצאת באזור היותר ירוק כלומר מומלצת יותר לצריכה בדיאטת LCHF
    למה??
    תודה.

    • מאת אסף‏:

      הסיבה היא תכולת השומן הגבוהה שבשמנת שמאטה את ההתפרקות המעט פחמימות הקיימות בה. בכל מקרה לא מדובר בשימוש רב, מעט שמנת בקפה או במתכון כזה או אחר.

  61. מאת נטלי‏:

    שלום רב
    אני סוכרתית סוג 2. ערכי ה A1C שלי תקינים אבל לא מדידות של סוכר בצום ושעתיים אחרי האוכל.
    בחנתי את המרכיבים המותרים התזונה של דר ברנשטיין. הם בעלי אחוז שומן מאוד גבוה. אני סובלת מהשמנת יתר חמורה bmi 42.
    כרגע סוף סוף מצליחה לרדת במשקל בצורה מתונה.
    בעבר עשיתי דיאטה נטולת פחמימות שגרמה לי לעייפות רבה

    מחפשת מה כן יתן מענה גם לאיזון סוכר וגם לירידה במשקל

    • מאת אסף‏:

      היי נטלי,
      שומן הוא לא הגורם להשמנה, ולא צריך לפחד ממנו בתזונה זו. יתכן מאוד שהסיבה שהרגשת עייפות בתזונה דלת פחמימות היא שלא כללת מספיק שומן בתוכה. במקרה שלך בו נדרשת ירידה במשקל חשוב להקפיד לא לעבור 20-30 גרם פחמימות ליום. בהצלחה

  62. מאת אפי‏:

    שלום,
    מה עושים עם נערה בן 12 צליאקית שערכי הA1C שלה 5.6
    ובדיקות בצום סביב 100+-
    מבחינת תזונה …למשל קרקרים היו יכולים לעזור לה אבל האם יש משהו ללא גלוטן..?

  63. מאת eva sason‏:

    שלום רב
    אימצתי את הדיאטה, דלת פחמימות ובשבועיים הראשונים ירד מדד הסוכר מ-300 ל-220
    לאחר חודש הסוכר עלה ל250 למרות שהקפדתי ממש על דיאטה זו, הכיצד?

    • מאת אסף‏:

      שלום,
      אין לי אפשרות לדעת מה קורה אצלך בגוף ובכלל, מה שכן אין ספק שהערכים שלך גבוהים מאוד, אני לא יודע כיצד את מטופלת וכיצד ביצעת את התזונה על כן אין לי אפשרות להגיב בצורה סבירה… תכתבי בבקשה עוד פרטים

  64. מאת רוני‏:

    אני בן 72. משקלי 63 קילו, גובהי 183. נוטל סטטינים בגלל כולסטרול גבוה. ויש סכרת (160).
    האם הדיאטה הזאת גורמת לירידת המשקל? אם כן, איך אפשר לקיים את הדיאטה של ד"ר ברנשטיין בלי לרדת במשקל, ובלי להעלות את הכולסטרול הרע?

    • מאת אסף‏:

      שלום רוני,
      התזונה יכולה לגרום לירידה קלה במשקל בשלב הראשוני, אבל ניתן למתן זאת בעזרת כמות חלבונים נאותה והקפדה על כמויות.
      לגבי הכולסטרול ה״רע״ – ברוב המקרים הוא לא עולה בתזונה אלא להפך
      אני ממליץ לך לרכוש ולקרוא את הספר של ד״ר ברנשטיין או לקרוא את הפוסטים הרלוונטים בבלוג שלנו כדי להבין איך להתחיל.

  65. מאת שולי‏:

    שלום אסף
    לפני שלושה חודשים קיבלתי טיפול אנטיביוטי חזק וממושך נגד הליקובקטור שהתגלה בקיבה. התייעצתי עם נטורופתית לגבי ליווי התרופה באכילה שתפחית נזקים. היא הורידה אותי לגמרי מפליאו וגם טענה שהחיידק הנ"ל אוהב ושורד סביבה חומצית ועל כן עלי להפסיק עם נטילת אומגה 3 וצריכת שומן כנהוג בפליאו. קיבלתי תוספים שונים גם לתחזוקת סוכרת 2, שהיתה די קבועה בתקופת הפליאו, A1C 6.4 לאורך שנים. אני מרגישה פחות טוב מאשר בתקופת הפליאו, יותר עייפה, ירידה קוגנטיבית, הסוכר עלה, שמנתי,השאלה האם הפליאו אכן גורם לחומציות יתר בקיבה והאם דיאטת ברנשטיין מתאימה לטיפול בהליקובקטור.
    תודה מראש

    • מאת אסף‏:

      היי שולי,
      אני חושב שהתשובה היא בגוף השאלה… כל המדדים מראים שהפליאו עשה לך הרבה יותר טוב מהתזונה הנוכחית. לא רואה סיבה שתזונת פליאו המבוססת על מזון לא מעובד תגרום לחומציות יתר בקיבה (שאני לא בטוח שיש לך).
      מכל מקום תזונת ברנשטיין אינה מיועדת באופן ספיציפי לטיפול בהליקובקטר אלא לסוכרת.

  66. מאת בן דוד ניר‏:

    שלום רב, שמי ניר, מתמודד עם סכרת 20 שנה (מגיל 17) מאובחן כסכרת מבוגרים(בשל רקע משפחתי). עד לפני כחודשיים השתמשתי ב70 יחידות אינסולין ליממה.
    בעקבות מעבר לדיאטה דלת קלוריות על י הנחיות של מטפל בשיטה הזו וקראיה באינטרנט הגעתי למצב שללא אינסולין בכלל הסוכר שלי נע בין 100-140 במהלך היום, שיפור עצום מבחינתי(בדיקת a1c האחרונה היתה 8.7 ) בחודש האחרון אני די תקוע- אני לא מצליח לרדת לערכים נמוכים יותר, אני עוקב באדיקות אחר הוראות האכילה בבלוג, לוקח תוספי תזונה (כרום, חילבה, סיבים תזונתיים, גלודן, גינקו, אלפא ליפואית) ועושה הליכה של 40 דקות בבוקר ובערב כל יום. האם אני מפספס משהו? האם צריך עוד סבלנות ואז המצב ימשיך להתשפר?

    • מאת אסף‏:

      היי ניר,
      התזונה של ד״ר ברנשטיין היא דלת פחמימות והיא אינה דלת קלוריות. לא ברור לי אם אתה מבצע את התזונה כפי שמתוארת כאן, בבקשה פרט כיצד נראה התפריט היומי שלך וננסה לעזור.

  67. מאת חגית‏:

    היי, תודה רבה על הפוסטים המפורטים זה באמת עוזר יותר להבין את התזונה.
    ראיתי במספר מקומות שסויה לא נכללת בתזונת הפילאו, ולעומת זאת ראיתי פה שאתם כן מכלילים אותה… האם היא נכללת ואם כן אשמח לדעת למה ?
    ובנוסף רציתי לדעת למה אסור שמן קנולה הוא מהצומח לא?

    • מאת חגית‏:

      ובנוסף לשאלה הקודמת, האם יש תבלינים(כמובן שלא אבקת מרק וכאלה:) …) שמומלצים או לחלופין לא מומלצים בפילאו?

  68. מאת רינה‏:

    שלום חברים, אבקש יותר פרוט לגהי דיאטת פחממות מה כן מותר ומה אסור, לדוגמה איזה קיטניות מותר ? ואיזה חלבונים?? אני עדיין לא מגובשת ומבינה את המוצרים והמצרכים שמותר ואו אסור לי. תודה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>