לפני שבוע התקיים מפגש פליאו ראשון בפארק הירקון, אותו גם פרסמנו פה בבלוג.
המפגש התעלה על כל הציפיות. אחד הדברים שמאפיינים את אורח החיים של מי שאוכל תזונה מיוחדת הוא פעמים רבות תחושה של בידוד, והמפגש הוכיח לנו אחת ולתמיד שאנחנו לא לבד.
המשתתפים במפגש כיבדו זה את זה במטעמי פליאו ביתיים, ועוגיות הקוקוס החמודות האלה היו תרומתי הצנועה. הן טעימות, פשוטות מאוד להכנה (מכילות 4 רכיבים בלבד) ומבוססות על מזון על.
לא נעלמנו!
אנחנו בחופשה וכבר הספקנו להגיע להרבה מסקנות לגבי איך מטיילים בחו״ל מבלי לוותר על תזונה בריאה ומספקת, ואיך אפשר לשמור על איזון טוב של הסכרת בזמן הטיול.
רמז? בתמונה.
בקרוב נחזור מהחופשה עם הרבה עדכונים, סיפורים, תמונות ומתכונים מהשטח.
מאחלים לכל הקוראים הוותיקים והחדשים חג שמח ובריא!
בניגוד לשוקולד על בסיס חמאת קוקוס, המרקם של השוקולד הזה חלק וקראנצ'י' ממש כמו שוקולד אמיתי (כמו ציפוי של מגנום, הגדירה זאת ליאור במדוייק). אבל המשותף לשני המתכונים הוא ששניהם פשוטים ומעוטי מרכיבים – בדיוק כמו שאני אוהבת. להמשיך לקרוא
.
.
במקור רציתי פנקייק, אבל היה לי חם, וכשחם לי אני מוצאת את עצמי "מאווררת" את האוכל שלי בכמה שיותר ירקות. כך נולד הלטקייק – שילוב של פנקייק ולטקס (לטקעס?)
התוצאה משביעה מאוד ועם מתקתקות עדינה.
אפשר להתאים את המתכון בקלות לתזונה לפי ברנשטיין אם מחליפים את התפוח בעוד זוקיני, אבל אז כדאי להמתיק קצת יותר. להמשיך לקרוא
יש אנשים שבזמן החגים מוותרים על עקרונות התזונה שלהם כדי לאכול "כמו כולם". אני יכולה להבין את זה – ארוחות חג כוללות הרבה פעמים מאכלים משפחתיים אהובים שזכורים לנו מהילדות, וההשתתפות במעמד המשפחתי והקולינארי ממלאת צורך חשוב.
אבל הפוסט הזה מיועד למי שעשה שינוי תזונתי בסגנון דל פחמימות או פליאו, ולא מעוניין לחזור אחורה. במקרה הזה ארוחות חג יכולות להפוך לאירוע מלחיץ, במיוחד עם עדיין לא "יצאתם מהארון" בפני המשפחה הקרובה.
הגיע הזמן לקצת אוכל אמיתי. את הקציצות האלו הכנתי בלי הרבה מחשבה מחומרים שהיו לי בבית, ויצא ממש מצויין. הן נימוחות ומאוד מספקות, וחזה האווז הופך אותן למושחתות ממש.
השידוך לטחינה סלק נולד בגלל שעד כמה שהן טעימות, קציצות הן לא דבר פוטוגני במיוחד. אחר כך התברר שזה גם טעים 
לפני המתכון, כמה עדכונים: להמשיך לקרוא
דברים טובים קורים בקהילת הפליאו בישראל.
ראשית, היום התפרסמה במוסף באז של עיתון כלכליסט כתבה רצינית ומקיפה על תזונת פליאו, אשר בין המרואיינים בה תוכלו למצוא את אסף ואותי. במסגרת הכתבה צילמו אותנו מכינים את המתכון הזה, ולמי שתהה, אסף מחזיק אטריות קלפ.
בתור "סועדי פרא" אנחנו נראים די תרבותיים, לדעתי. צילום: תומי הרפז
.
שנית, לפני כמה ימים קיבלתי הודעה על מפגש פליאו ישראלי ראשון שיתקיים בקרוב. להמשיך לקרוא
