תגובות לפוסט: "שאלות ותשובות – על מקומם של זרעים בתזונת פליאו"

מאת: הגר

הגר — Mon, 04 Jun 2012 15:57:13 +0000

הי,
בטוחה בכל מה שכתבתי. וקוראת אנגלית ברמת שפת אם. לאנצ'ן מיט זה נקניק כמו פסטרמה. מאוד מעובד.
רק בריאות.

מאת: אביב

אביב — Mon, 04 Jun 2012 15:23:07 +0000

תודה.
את בטוחה שמדובר שם בבשר מעובד? לצערי אינני מבין אנגלית, ואני מתרגם ע"י גוגל וכדו'. ומהתרגום לא הבנתי שמדובר בבשר מעובד. המילים Luncheon meat זה לא "בשר לארוחת צהרים"?
עכ"פ אני משער שאת יודעת על מה מדובר ותודה לך על שהחכמת אותי.
ביחס לכמות, לכאורה לא טעיתי בזה. אני במפורש שמתי באתר ההוא 100 ג', ובדקתי זאת שוב כעת, וב100 ג' בשר, יש 26.2 שומן, ו650 מ"ג אומגה 6. אם אכן טעיתי גם בכך, אודה לך אם תראי לי היכן טעותי.

בנוגע לשאר הפרטים, אין לי כעת זמן. אבדוק בהמשך.
האם אין באתר ההוא בשר לא מעובד של בקר רגיל ושל בקר הניזון מעשב? כי עדיף שנשוה בין שני דברים שאנו יודעים מה יש בהם, ולא בין שני מוצרים מעובדים (שבהם יש לנו נעלמים שלא מאפשרים השוואה מדויקת).
אגב, אצל דעאל ראיתי באחד הפוסטים, שאין הבדל משמעותי בכמות האומגה 6 בין בקר הניזון מעשב לבקר רגיל. אבל אשמח כמובן לבדוק זאת מחדש. דומני שבספר "חלבון המזון הנכון" אכן כתוב שבבקר הניזון מזרעים יש יותר אומגה 6. אני ודאי מעדיף בקר שניזון מעשב.

מאת: הגר

הגר — Fri, 25 May 2012 17:46:17 +0000

הי אביב, אני חולקת עליך לגבי המשמעותיות של אומגה 3 ו-6 בבשר. ראשית יש לך טעות בחישוב - גודל המנה בלינק שנתת הוא 28 ג', כמות השומן הכללי - 7.3 ג'. שנית בלינק שלך יש מידע על בשר מעובד ("luncheon meat"), עדיף שנסתכל על נתונים מבשר שלא הוסיפו לו כלום. בוא נעשה השוואה אחרת, באותו אתר מצויין שנתת, בין בשר בקר טחון רגיל, בלינק הזה, לבין בשר בקר טחון שניזון מעשב ("grass fed"), בלינק הזה. כמו כן נשנה את גודל המנה ל - 100 ג' למען הנוחות. יש לציין שסך כמות השומן בשני סוגי הבשר שונות (בבקר טחון רגיל בארה"ב שולטים בכמות השומן כדי ליצור מוצר אחיד), הכפלתי כך שנסתכל על 30 ג' שומן בשני המקרים. ב- 30 ג' שומן של בשר טחון קונבנציונאלי, אנחנו רואים 62 מ"ג אומגה 3, ו-596 מ"ג אומגה 6. ב- 30 ג' שומן של חיה שאכלה עשב יש כ-200 מג' של אומגה 3, וכמעט 1 ג' אומגה 6. ההבדל ברור. הכמויות האלה נראות קטנות, אבל הן לא. בגלולה אחת של תוסף אומגה 3 ממוצע יש בסביבות 200-300 מ"ג אומגה 3. מה גם שרובנו לא אוכלים רק 100 ג' של בשר. ניקח למשל מנה ממוצעת של המבורגר 250 ג' מהפרה שאכלה עשב - אתה מקבל ממנו חצי ג' אומגה 3. זה הרבה. הסיפור באומגה שלוש ושש הוא שאנחנו אכן צריכים יותר אומגה 6, אבל ביחס של 1:4 בין שש לשלוש. היחס בתזונה המערבית לפי מקורות שונים, הוא בין 1:20 ל- 1:40. אם משווים בצורה הזו את שני סוגי הבשר: בשר רגיל: 1.9 בשר שניזון מעשב: 1:5 גם כאן היתרון ברור. בנוגע לתימנים - יש הרבה במה שאתה אומר. התימנים כמובן היו בריאים מאוד כל עוד הם אכלו את התזונה המסורתית שלהם. היום כבר לא כל כך. לדעאל יש פוסט ממצה בנושא. אישית גיליתי שדגנים עושים לי רע, כך שתזונה תימנית אני לא אאמץ בזמן הקרוב. בכל אופן זה בהחלט שיפור מהתזונה המערבית הממוצעת. שיהיה בהצלחה.

מאת: אביב

אביב — Fri, 25 May 2012 12:29:11 +0000

תודה הגר
מספר הערות:
1. ציינת שאם פרה אכלה זרעים המכילים אומגה 6, אזי גם בבשרה יהיה אומגה 6, וזאת בשונה מפרה הניזונית מעשב. דומני שעובדה זו ממש איננה משמעותית, וההבדל בין 2 הפרות יהיה בכמות האומגה 3. ראי לדוגמה באתר המעולה http://nutritiondata.self.com/facts/sausages-and-luncheon-meats/1358/2 , ששם מדובר על פרה אמריקאית רגילה הניזונית מזרעי תירס וכדו', וכמות האומגה 6 בבשרה מזערית – 0.65 ג' מתוך למעלה מ24 ג' שומן.
2. ביחס לכן/לא זרעים, עם כל הכבוד לציידים הלקטים הבריאים, זקניהם לא מגיעים לגיל 100, ומקסימום 75-80. אך העמים הבריאים מאריכי החיים, כהונזים וכו' (ראי פירוט בספר בריא בן 100". אישית הייתי מעדיף לקחת דוגמה שקרובה לנו יותר – אחינו התימנים) מגיעים לגילים מופלגים, והם דוקא ממעטים במזון מן החי. לפי עדות הספר הנ"ל הם מרבים בפשתן.
את התימנים הכרנו אישית. ראיתי את זקניהם מעל גיל 100, רוקדים בחתונות כבחורים בגיל 18.
האם לא הגיוני יותר לבחור בתזונת אחד מהעמים הללו?

מאת: הגר

הגר — Wed, 09 May 2012 18:25:08 +0000

הי גלית,
את ממש לא צריכה לדאוג מזה כרגע. תסתגלי למצב החדש בעדינות.
את עומדת בפני אתגר גדול, במיוחד מאחר ואת לא אוכלת בשר.
שוב ממליצה לך לצרוך כמה שיותר שומנים טובים – חמאה (מומלץ צ'מפיון), גהי, שמן קוקוס, חלב קוקוס (אם אפשר ללא חומר משמר) וכו' כדי להישער שבעה לאורך היום.

מאת: גלית

גלית — Wed, 09 May 2012 18:13:30 +0000

היי,
אני אוכלת מלא אגוזים ושקדים, כי רק לא מזמן עברתי לתזונה דלת פחמימות, ומאוד קשה לי, אז כפי שכתבת הגרעינים מפצים…
בקיצור אני אוכלת המון מקדמיה, שקדים וברזיל…
בעקבות הפוסט קניתי זרעי צ'יה…
תודה(:

מאת: הגר

הגר — Wed, 09 May 2012 12:58:18 +0000

הי ורד,
האדם הממוצע יודע שיש שני סוגי כולסטרול – טוב ורע, ושני סוגי "אומגה" – טוב ורע. בעיני, למטרת הפוסט הזה, האבחנה הזו מספיקה.

מאת: ורד לב

ורד לב — Wed, 09 May 2012 12:31:29 +0000

פוסט מצויין, הגר.
רק רוצה לציין משהו שקפץ לי ממה שכתבת. אומגה 6 אינו "הסוג הרע", גם אומגה 6 היא חומצת שומן חיונית. אנחנו לא יכולה לחיות בלעדיה. המוח, מערכת העצבים ומערכות אחרות בגופינו זקוקות לה גם.
מסכימה איתך שיש בעייתיות סביב האומגה 6, כי התזונה המערבית מכילה כמויות גבוהות מדיי שלה, כאלה שממסכות את המחסור באומגה 3 ויוצרות תהליכים דלקתיים- ניווניים בגוף.
אולם אם נקפיד לאכול את המזונות הנכונים (כפי שציינת, למשל) ונמעיט במזונות המכילים אומגה 6 (דגנים למיניהם, שמנים מעובדים, יותר מדיי זרעים ואגוזים) נקבל כמויות מאוזנות של אומגה 6.